Nourriture locale

• Brunost (Fromage brun)
Le brunost est l’un des fromages les plus célèbres de Norvège. Il est fabriqué à partir de lait de chèvre et possède une saveur douce rappelant le caramel.

• Gudbrandsdalsost
Un fromage semi-dur traditionnel de la vallée de Gudbrandsdal. Il a une texture lisse et un goût légèrement acidulé. Souvent utilisé dans des sandwiches ou servi avec du pain norvégien comme le flatbrød.

• Kjøttkaker (Boulettes de viande)
Les kjøttkaker sont de grosses boulettes de viande norvégiennes, faites d’un mélange de bœuf et de porc, servies avec des pommes de terre, des légumes et une sauce brune.

• Raspeballer (Boulettes de pommes de terre)
Les raspeballer sont des boulettes de pommes de terre traditionnelles, généralement servies avec une sauce à la viande riche, parfois faite d’agneau ou de bœuf.

• Moltebær (Mûres arctiques)
Les mûres arctiques sont un fruit rare et très prisé en Norvège. Leur goût acidulé les rend parfaites pour des confitures, desserts ou pour garnir des gâteaux norvégiens.

• Lapskaus (Ragoût)
Le lapskaus est un ragoût norvégien traditionnel à base de viande (souvent bœuf ou agneau), pommes de terre, carottes et oignons.

• Sursild (Hareng mariné)
Le sursild est un hareng mariné dans du vinaigre, du sucre et des épices. Il est souvent servi en entrée ou comme accompagnement.

• Flatbrød (Pain plat)
Un pain traditionnel norvégien fin et croustillant, souvent servi avec du beurre, du fromage ou comme accompagnement de plats de viande et de ragoûts.

• Pølse med lompe
Un en-cas de rue norvégien classique : une saucisse enveloppée dans une galette de pomme de terre tendre (lompe), avec moutarde ou ketchup.

• Gaufres norvégiennes
Les gaufres norvégiennes sont douces, souvent en forme de cœur, servies avec de la confiture, de la crème aigre ou du brunost.

• Rømmegrøt (Bouillie à la crème aigre)
Une bouillie traditionnelle faite de crème aigre, lait, farine et beurre. Riche et crémeuse, servie avec sucre et cannelle.

• Koldtbord (Buffet froid)
Un buffet froid comprenant charcuteries, fromages, poissons et pains norvégiens. Très courant pour les déjeuners et dîners.