Nourriture locale

Plats typiques & produits locaux à Alpbachtal / Alpbach

Fromage au lait de foin d’Alpbachtal — un fromage régional fabriqué à partir de « lait de foin », au goût riche et véritable représentant de la région montagneuse.

Gröstl tyrolien — un plat montagnard copieux avec pommes de terre sautées, viande (porc ou bœuf), oignons et souvent un œuf au plat sur le dessus. Parfait après une journée de randonnée ou de ski.

Kaiserschmarrn — des pancakes moelleux déchirés en morceaux, servis avec du sucre glace et souvent avec une compote de fruits. Populaire en dessert ou comme encas sucré.

Kaspressknödel / boulettes de fromage & plats au fromage — boulettes de fromage ou plats similaires aux spätzle, préparés avec du fromage local, souvent servis dans des refuges de montagne ou des maisons accueillantes.

Plats traditionnels de ferme / d’alpage & “Tyrolean Marend” (assiette avec fromage, bacon, saucisse, pain, etc.) — idéal pour goûter plusieurs produits régionaux à la fois : fromage, charcuterie, pain et plus encore.

Produits artisanaux locaux — tels que pain fait maison, saucisses & bacon, légumes, fruits, bière et schnaps provenant de fermes ou de petits producteurs de la vallée.