Nourriture locale

Créé par Karoline Dam, Modifié le Sam, 6 Déc., 2025 à 10:09 H par Mirthe van den Beuken

La Sicile possède un patrimoine culinaire riche et diversifié qui reflète son histoire, sa géographie et ses influences culturelles. La cuisine de l'île est connue pour ses saveurs audacieuses, ses ingrédients frais et ses plats uniques qui mettent en valeur la générosité de la Méditerranée. Voici quelques plats locaux que vous devez absolument essayer lors de votre visite en Sicile :

Arancini

Ce sont des boules de risotto frites, généralement remplies d'une variété de garnitures telles que du ragoût (sauce à la viande), des pois, du fromage, du pistaccio ou des épinards. Ils sont croustillants à l'extérieur et crémeux à l'intérieur, ce qui en fait une délicieuse collation ou un apéritif.

Caponata

Caponata, un plat traditionnel d'aubergines siciliennes, un ragoût de légumes aigre-doux à base d'aubergines, de tomates, de céleri, d'olives, de câpres et de vinaigre. Il est souvent servi en accompagnement ou en apéritif et est généralement consommé à température ambiante.

Pasta alla Norma

Ce plat de pâtes sicilien classique se compose de pâtes avec une sauce à base d'aubergines frites, de tomates, de ricotta salata et de basilic frais. Le plat porte le nom de l'opéra « Norma » de Vincenzo Bellini, un célèbre compositeur sicilien.

Cannoli sicilien

Les cannoli sont des tubes de pâte frits remplis d'une garniture à la ricotta sucrée et crémeuse, souvent mélangés à des pépites de chocolat ou à des fruits confits. C'est l'un des desserts les plus célèbres de la Sicile et un incontournable pour les visiteurs.

Espadon

L'espadon est un aliment de base de la cuisine sicilienne, souvent grillé ou servi dans des plats tels que les « involtini d'espadon » (espadon roulé avec diverses garnitures). Il est généralement simplement assaisonné d'huile d'olive, de citron et d'épices. Très populaire également dans une sauce pour pâtes.

Fruits de mer frits

La frittura di pesce, un plat populaire dans les stations balnéaires, se compose d'une variété de fruits de mer, légèrement panés et frits. Il est souvent servi avec des quartiers de citron.

Lambris

Fabriqués à partir de farine de pois chiches, les panelle sont des beignets frits qui sont généralement consommés comme Street Food. Ils sont croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, souvent servis dans un petit pain avec une pincée de sel et de citron.

Granité

Glace pilée glacée rafraîchissante et aromatisée aux fruits, au café ou aux noix. Le granité est particulièrement populaire en été et est servi avec une brioche et souvent consommé au petit-déjeuner.

Couscous de poisson

Ce plat reflète l'influence arabe sur la cuisine sicilienne. Il se compose d'un couscous cuit à la vapeur servi avec un savoureux ragoût de poisson à base de fruits de mer locaux, de tomates et d'épices. On en trouve beaucoup dans l'ouest de la Sicile, en particulier à Trapani.

Setteveli Taart

Un gâteau riche et étagé à base de chocolat, de noisettes et de mousse, connu pour ses saveurs décadentes et sa belle présentation.

Taglière au vin sicilien

La Sicile est connue pour le « Tagliere », un bol avec différents fromages et du salami. Ggeten avec le vin typique sicilien, en particulier des variétés telles que le Nero d'Avola, le Cattarratto, le Nerello Mascalese et le Grillo et l'Inzolia blancs.

Quelques bons restaurants ou Tavola calda à visiter.

Giardini Naxos :

Café O'Neil

Viale Jannuzzo, 45, 98035 Giardini Naxos (ME)

https://goo.gl/maps/CWdAAq9hWYB1CjVv6

Café Sikelia

Viale Jannuzzo, 12, 98035 Giardini Naxos (ME)

https://goo.gl/maps/AeeiQvFqNmRvywNa7

Villa Comus Restaurant

Via Calcide Eubea, 10, 98035 Giardini-Naxos (ME)

https://goo.gl/maps/CyDtKQPEi7R6mZZc7

Restaurant Da Pippo Lupo Di Mare