In Piemont sind die traditionellen Gerichte einfach, aber voller Geschmack und werden aus Zutaten wie Käse, Butter, Kartoffeln und Wildfleisch zubereitet.
Die Region ist bekannt für:
- Bergkäse wie Toma di Susa
- Belecauda: Ein Fladenbrot aus Kichererbsen, ähnlich der ligurischen Farinata
- Castelmagno, der oft über Polenta geschmolzen oder in Nudelgerichten verwendet wird.
- Canederli: Brotknödel
- Spezzatino di cervo: Hirschragout
- Vuppa di orzo: Gerstensuppe
Da Bardonecchia und Sestrière nahe an Frankreich liegen, ist die Esskultur sowohl von italienischen als auch von französischen Einflüssen geprägt: Butterhaltige Saucen, Fondues und Desserts wie Crêpes oder Tarte di mele. Außerdem gibt es eine lange Tradition von Salumi und Berghonig, die oft mit lokalen Weinen aus den tiefer gelegenen Tälern kombiniert werden.
War dieser Artikel hilfreich?
Das ist großartig!
Vielen Dank für das Feedback
Leider konnten wir nicht helfen
Vielen Dank für das Feedback
Feedback gesendet
Wir wissen Ihre Bemühungen zu schätzen und werden versuchen, den Artikel zu korrigieren