Lokal mad

Typisk lokal mad i Itter / Tyrol

• Tyrolsk speck og skinke
  Hos GenussWelt Itter kan du købe regionale kødprodukter som tyrolsk speck og vildtskinke.
  Disse røgede kødvarer er karakteristiske for alperegionen.
• Ost
  Du kan også finde forskellige tyrolske oste hos GenussWelt, inklusive oste fra Felsenkeller-mejeriet.
  En typisk tyrolsk ret er Tyrolsk grå ost (Tiroler Graukäse).
• Tyroler Gröstl / kødret
  Tyroler Gröstl: en solid ret med kartofler, speck (eller kød), løg og ofte et spejlæg på toppen.
  Denne type rustikke, kraftige mad er typisk i bjergområder.
• Schlutzkrapfen

            Små halvmåneformede pastapakker, ofte fyldt med spinat, ost eller kød.

        De serveres normalt med smeltet smør og parmesanost.

• Kletzenbrot: sødt brød med tørret frugt (som pærer, rosiner) og nødder.
• Kaiserschmarrn: let, flosset pandekage, ofte serveret med frugtkompot.
• Schnaps og stærke likører
  Tyrol er kendt for sine frugt- og urteschnaps.
  Hos GenussWelt kan du også finde “exquisite likører og spiritus”.
• Brettljause (tyrolsk snacktallerken)
  Denne rustikke snack inkluderer speck, ost, røget pølse, brød og pålæg.
  Serveres ofte på et træbræt (“Brettl”) i alpehytter eller kroer.