Cuisine locale

• Boulettes suédoises (Köttbullar) : Boulettes traditionnelles souvent servies avec de la sauce aux airelles et de la purée de pommes de terre crémeuse.

• Renne (Renkött) : La viande de renne est courante dans le Dalarna, servie en steaks, ragoûts ou fumée.

• Élan (Älg) : La viande de gibier est populaire, souvent en burgers, ragoûts ou rôtis.

• Gravad Lax : Saumon mariné servi avec une sauce à la moutarde et à l’aneth, souvent dans le cadre d’un buffet traditionnel.

• Écrevisses (Kräftor) : Saison en août, servies bouillies avec de l’aneth.

• Pytt i Panna : Hachis copieux de pommes de terre, viande et oignons, parfois garni d’un œuf au plat et de betteraves marinées.

• Fika – gourmandises : Pause café avec brioches à la cannelle (Kanelbullar), brioches à la cardamome ou petits gâteaux.

• Fromages & pains locaux : Essayez le fromage Västerbotten ou le pain croustillant (Knäckebröd).

• Plats aux baies sauvages : Airelles, mûres arctiques et myrtilles utilisées dans les confitures, sauces et desserts.

• Soupes & ragoûts copieux : Ragoûts traditionnels comme Ärtsoppa (soupe de pois jaunes) ou soupes de gibier pour l’hiver.