- Shopska Salat (Шопска салата): En forfriskende salat lavet af hakket tomat, agurk, løg og peberfrugt, toppet med revet hvid ost. Det er en national favorit og en fast del af mange bulgarske måltider.
- Banitsa (Баница): En traditionel kage lavet af lag af filodej fyldt med en blanding af æg, yoghurt og hvid ost. Den spises ofte til morgenmad eller som snack.
- Tarator (Таратор): En kold suppe lavet af yoghurt, agurk, hvidløg, dild, valnødder og vand. Den er let og forfriskende, perfekt til varme sommerdage.
- Kavarma (Кавърма): En langsomt kogt gryde ret lavet med svinekød eller kylling, løg, peberfrugter, tomater, svampe og krydderier. Den koges ofte i lerpotter.
- Sarmi (Сърми): Fyldte kål eller vinblade fyldt med en blanding af hakket kød (ofte svinekød eller oksekød), ris og krydderier. Vegetariske versioner er også almindelige.
- Meshana Skara (Мешана скара): En blandet grillplade med forskellige typer af grillede kødvarer, herunder kebapche (grillede hakket kød ruller), kyufte (kødæsker), svinekoteletter og pølser.
- Kebapche (Кебапче): Grillede hakket kød ruller, ofte serveret som en del af en blandet grill.
Morgenmadsoptioner
- Mekitsi (Мекици): Dybfriturede dejkager, typisk serveret med sylt, honning eller sirene (hvid ost).
- Palachinki (Палачинки): Tynde bulgarske pandekager, der kan rulles omkring forskellige fyldninger.
- Katmi (Катми): Tykkere pandekager rullet omkring fyldning.
Desserts
- Kazanlak Doughnuts: En speciel type doughnuts fra byen Kazanlak.
- Buhti (Бухти): Dybfriturede dejkugler, ofte serveret med sylt eller honning.
Den bulgarske madkultur kombinerer slaviske, ottomanske, græske og balkaniske elementer, hvilket giver en unik og smagfuld kulinarisk oplevelse. Nyd at udforske disse retter under dit besøg!
Var denne artikel nyttig?
Fantastisk!
Tak for din feedback
Beklager, at vi ikke var nyttige
Tak for din feedback
Feedback sendt
Vi sætter pris på din indsats og vil forsøge at rette artiklen