Nourriture locale

• Salade Shopska (Шопска салата): Une salade rafraîchissante faite de tomates, concombres, oignons et poivrons hachés, surmontée de fromage blanc râpé. C'est un favori national et un élément essentiel de nombreux repas bulgares.
• Banitsa (Баница): Un gâteau traditionnel fait de couches de pâte filo remplies d'un mélange d'œufs, yaourt et fromage blanc. Il est souvent mangé au petit-déjeuner ou comme collation.
• Tarator (Таратор): Une soupe froide faite de yaourt, concombres, ail, aneth, noix et eau. Elle est légère et rafraîchissante, parfaite pour les chaudes journées d'été.
• Kavarma (Кавърма): Un ragoût mijoté à base de porc ou de poulet, oignons, poivrons, tomates, champignons et épices. Il est souvent préparé dans des pots en terre cuite.
• Sarmi (Сърми): Chou ou feuilles de vigne farcies d'un mélange de viande hachée (généralement porc ou bœuf), riz et épices. Les versions végétariennes sont également courantes.
• Meshana Skara (Мешана скара): Un plateau de grillades variées comprenant différents types de viandes grillées, notamment kebapche (rouleaux de viande hachée grillés), kyufte (boulettes de viande), côtelettes de porc et saucisses.
• Kebapche (Кебапче): Rouleaux de viande hachée grillés, souvent servis dans un plateau de grillades variées.

Options pour le petit-déjeuner

• Mekitsi (Мекици): Pâtisseries frites, généralement servies avec de la confiture, du miel ou du sirene (fromage blanc).
• Palachinki (Палачинки): Crêpes bulgares minces qui peuvent être roulées autour de diverses garnitures.
• Katmi (Катми): Crêpes plus épaisses roulées autour d'une garniture.

Desserts

• Beignets de Kazanlak: Un type spécifique de beignets provenant de la ville de Kazanlak.
• Buhti (Бухти): Boules de pâte frites, souvent servies avec de la confiture ou du miel.

La cuisine bulgare combine des éléments slaves, ottomans, grecs et balkaniques, offrant une expérience culinaire unique et savoureuse. Profitez de l'exploration de ces plats lors de votre visite !