Din destination byder på mange restauranter, der tilbyder internationale retter. Det er dog også muligt at finde anerkendte restauranter, som tilbyder lækre, lokale retter.
Typisk mad fra regionen er:
- Tiroler Gröstl: En solid ret tilberedt på panden med skiver kartofler, speck (bacon), løg og et spejleæg på toppen. En klassisk bjergret efter vandreture eller skiløb.
- Kaiserschmarrn: En luftig, strimlet pandekage serveret med flormelis og blommekompot eller æblemos. Meget populær i alpehytter omkring Jerzens.
- Speckknödel (baconknödel): Brødknödel blandet med tyrolerbacon, som normalt serveres i en klar oksekraft eller med surkål. Varm og mættende – perfekt alpin comfort food.
- Kaspressknödel: Flade, stegte osteboller lavet med stærk alpeost. Serveres ofte i suppe eller på salat. En fast bestanddel i tyrolske bjerghytter.
- Käsespätzle / Kasnocken: Små æggenudler bagt med aromatisk bjergost og toppet med sprøde stegte løg. Rig, osteagtig og elsket i hele Tyrol.
Var denne artikel nyttig?
Fantastisk!
Tak for din feedback
Beklager, at vi ikke var nyttige
Tak for din feedback
Feedback sendt
Vi sætter pris på din indsats og vil forsøge at rette artiklen