Din destination byder på mange restauranter, der tilbyder internationale retter. Det er dog også muligt at finde anerkendte restauranter, som tilbyder lækre, lokale retter.
- Bullit de Peix: måske Ibizas signaturret. Det er en fiskegryde lavet med frisk lokal fisk, kartofler og en velsmagende bouillon, ofte serveret først som fisk + kartofler, og derefter ris kogt i fiskebouillonen (arroz a banda).
- Paella ibicenca / seafood paella: med skaldyr eller frisk fisk fra de omkringliggende farvande, tilberedt med en god “fumet” (fiskefond), hvilket giver en rig og velsmagende paella.
- Blæksprutte / blæksprutte-retter: f.eks. stegt eller grillet blæksprutte (“frita de pulpo”), ofte serveret med kartofler, peberfrugter eller kartoffelmos afhængigt af tilberedningen.
- Sofrit Pagès: en rustik, traditionel gryderet med blandet kød (lam, kylling, svinekød/ lokale pølser), kartofler og nogle gange andre grøntsager/krydderier.
- Coca de pimientos: en slags lokal fladbrød/pastry toppet med ristede peberfrugter, nogle gange oliven eller andre toppings, som findes i bagerier over hele øen.
- Flaó: en traditionel ibicensk cheesecake/tærte lavet med gede- eller fåreost, æg, sukker (eller honning) og ofte smagt til med mynte og anis. Tidligere mest forbundet med påsken, men nu findes den året rundt.
Var denne artikel nyttig?
Fantastisk!
Tak for din feedback
Beklager, at vi ikke var nyttige
Tak for din feedback
Feedback sendt
Vi sætter pris på din indsats og vil forsøge at rette artiklen