Lokales Essen

Erstellt von Shelly Verschuur, Geändert am Sa, 6 Dez um 9:49 VORMITTAGS von Mirthe van den Beuken

An Ihrem Reiseziel gibt es viele Restaurants, die internationale Küche anbieten. Es ist jedoch auch möglich, seriöse Restaurants zu finden, die schmackhafte lokale Gerichte anbieten.

Bullit de Peix: vielleicht das typische Gericht Ibizas. Es ist ein Fischeintopf aus frischem lokalen Fisch, Kartoffeln und einer würzigen Brühe, oft zuerst als Fisch + Kartoffeln serviert, anschließend Reis, der in der Fischbrühe gekocht wird (arroz a banda).
Paella ibicenca / Meeresfrüchte-Paella: mit Meeresfrüchten oder frischem Fisch aus den umliegenden Gewässern, unter Verwendung eines guten “Fumet” (Fischfond), was eine reichhaltige, geschmackvolle Paella ergibt.
Tintenfisch / Oktopus-Gerichte: z. B. gebratener oder gegrillter Oktopus (“frita de pulpo”), oft serviert mit Kartoffeln, Paprika oder Kartoffelpüree, je nach Zubereitung.
Sofrit Pagès: ein rustikaler, traditioneller Eintopf mit gemischtem Fleisch (Lamm, Huhn, Schweinswürste wie lokale Salami), Kartoffeln und manchmal weiteren Gemüse/Kräutern.
Coca de pimientos: eine Art lokales Fladenbrot/Gebäck, belegt mit gerösteten Paprika, manchmal Oliven oder anderen Belägen, das in Bäckereien auf der ganzen Insel zu finden ist.
Flaó: ein traditioneller ibizenkischer Käsekuchen/Torte aus Ziegen- oder Schafskäse, Eiern, Zucker (oder Honig) und oft mit Minze und Anis gewürzt. Früher vor allem zu Ostern gegessen, heute das ganze Jahr erhältlich.