Nourriture locale

Votre destination propose de nombreux restaurants offrant une cuisine internationale. Cependant, il est possible de trouver des restaurants réputés qui proposent une cuisine locale savoureuse.

• Bullit de Peix : peut-être le plat emblématique d’Ibiza. C’est un ragoût de poisson préparé avec du poisson frais local, des pommes de terre et un bouillon savoureux, souvent servi d’abord comme poisson + pommes de terre, puis suivi de riz cuit dans le bouillon de poisson (arroz a banda).
• Paella ibicenca / paella aux fruits de mer : avec des fruits de mer ou du poisson frais des eaux environnantes, utilisant un bon “fumet” (bouillon de poisson), donnant une paella riche et savoureuse.
• Plats à base de poulpe / calmar : par ex. poulpe frit ou grillé (“frita de pulpo”), souvent servi avec des pommes de terre, des poivrons ou de la purée selon la préparation.
• Sofrit Pagès : un ragoût rustique et traditionnel mélangeant viandes (agneau, poulet, saucisses locales), pommes de terre et parfois d’autres légumes/épices.
• Coca de pimientos : une sorte de pain plat/pâtisserie locale garnie de poivrons rôtis, parfois d’olives ou d’autres garnitures, que l’on trouve dans les boulangeries de toute l’île.
• Flaó : un cheesecake/tarte traditionnel ibicenc, préparé avec du fromage de chèvre ou de brebis, des œufs, du sucre (ou du miel), et souvent parfumé à la menthe et à l’anis. Autrefois surtout associé à Pâques, mais désormais disponible toute l’année.