En goûtant aux plats traditionnels de Saas‑Grund, vous découvrez des saveurs alpines authentiques façonnées par l’agriculture de montagne, les techniques locales de conservation et l’héritage culinaire unique de la vallée de Saas.
Les spécialités locales sont :
Soupe de viande de Saas ("Saaser Fleischsuppe") : Une soupe copieuse traditionnelle faite avec du fromage, du vieux pain, des os et parfois des pommes de terre. À l’origine une “soupe du pauvre”, elle reflète la débrouillardise locale et les saveurs alpines.
Mouton de Saas “Gsottus” : Viande d’agneau conservée séchée avec la peau, ce qui lui confère un goût sucré-salé distinctif. Une spécialité unique de Saas-Grund.
Ponscheggla de Saas : Une pâtisserie sucrée traditionnellement préparée durant le carnaval dans la vallée de Saas, appréciée localement.
Fromages alpins locaux : Fromages de ferme à petite échelle fabriqués dans la vallée de Saas, aux saveurs riches et intenses typiques de l’élevage laitier montagnard.
Herbes de montagne séchées et thés alpins : Herbes cueillies à la main dans les montagnes environnantes, utilisées dans des infusions et remèdes locaux.
Pain de seigle local ("Ruchbrot") : Pain dense et rustique à base de farine de seigle, aliment de base dans l’alimentation traditionnelle de Saas-Grund.
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