- Kärntner Nudeln: Teigtaschen, gefüllt mit z. B. Quark, Kartoffeln, Kräutern – traditionell serviert mit zerlassener Butter oder knusprigem Speck.
- Käseknödel / „Käsenudeln” oder andere Varianten: ein herzhaftes Käsegericht, das häufig in Berggasthöfen angeboten wird.
- Wild- und Jagdthemen: In Restaurants wie dem Eggerhof Mallnitz finden Sie beispielsweise Wildgerichte von Hirsch, Reh usw.
- Regionale, hausgemachte Produkte: Käse, Wurstwaren, Brot von lokalen Bauernhöfen. Zum Beispiel im Hofladen in Mallnitz: „Frisches Brot … Kärntner Lebensmittel”.
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