Nourriture locale

Speck (jambon fumé de Carinthie)

Jambon séché à froid et fumé, souvent coupé en fines tranches. Une spécialité régionale très appréciée, généralement servie avec du pain, des cornichons et du fromage.

Fromages alpins

Divers fromages locaux fabriqués à partir de lait provenant des alpages. Goûtez le Nockberge Almkäse, un fromage à pâte dure au goût riche.

Kärntner Reindling

Gâteau sucré à la levure fourré à la cannelle, aux raisins secs et parfois aux noix. Souvent servi en dessert ou avec le café.

Kasnudeln

Pâtes traditionnelles de Carinthie fourrées d'un mélange de fromage blanc et d'herbes, parfois avec des pommes de terre ou des épinards. Servies avec du beurre et de la ciboulette.

Gulasch

Ragoût de bœuf copieux, assaisonné et cuit lentement, souvent servi avec du pain ou des boulettes.

Bauernsalat (salade paysanne)

Salade fraîche composée de légumes régionaux, souvent assaisonnée d'huile de graines de courge (Steirisches Kürbiskernöl).

Miel local et produits à base de plantes

Provenant des prairies alpines, utilisés en cuisine ou dégustés avec du pain.