Nourriture locale

Créé par Mirthe van den Beuken, Modifié le Jeu, 27 Nov., 2025 à 3:24 H par Liesbeth Vreys

Osttiroler Schlipfkrapfen
De petits coussins de pâte fins, farcis de pomme de terre, de fromage et d’herbes, servis avec du beurre noisette. Un vrai classique de la région.
Tiroler Gröstl
Un plat copieux composé de pommes de terre sautées, de lard et d’oignons, souvent servi avec un œuf au plat. Parfait après une journée en montagne.
Kaspressknödel
Des quenelles plates à base de fromage et de pain, frites dans du beurre. Souvent servies dans un bouillon ou avec une salade.
Osttiroler Schlipfkrapfen
La version régionale des raviolis, farcis de pomme de terre, d’herbes et parfois d’épinards.
Tiroler Speck
Du lard fumé maison de haute qualité – un incontournable à goûter ou à rapporter chez soi.
Almkäse & Bergkäse
Des fromages locaux provenant de petites fermes de montagne autour de Matrei.
Plats de gibier
Grâce à la proximité du parc national du Hohe Tauern, on trouve de nombreux plats à base de cerf, de chevreuil ou de chamois.