Genom att smaka de traditionella rätterna i Idre Fjäll upplever du de genuina smakerna från norra Dalarna formade av samisk kultur och fjällnatur.
Lokala rätter inkluderar:
• Renkött
Rökt, torkat, grillat eller som suovas. En central del av samisk mattradition.
• Älg
En klassiker i Dalarnas skogskök. Långkok, grytor eller stekar med fyllig smak.
• Rökt eller gravad öring
Från kalla fjällvatten och ofta serverad med bröd eller örter.
• Suovas med Gáhkku
Tunna skivor rökt ren med mjukt samiskt bröd.
• Vilda bär och örter
Hjortron, blåbär, lingon och fjällörter.
• Tunnbröd eller Tuttul
Mjukt eller sprött bröd från Dalarna.
• Rengryta eller älggryta
Långkok med rotfrukter och skogskryddor.
• Lokal chark
Rökt eller torkat renkött och viltkorvar.
• Hjortrondesserter
Används i pajer, sylt, bakverk och glass.
Var artikeln till hjälp?
Toppen!
Tack för din feedback
Vi beklagar att det inte var till hjälp
Tack för din feedback
Feddback skickat
Vi uppskattar din feedback och uppdaterar artikeln vid behov